Prof. Dr. Guido Ritter
iSuN- Institut für Nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft
48149 Münster
Woran forschen Sie?
Lebensmittelrecht, Lebensmittelsensorik und Ernährungswirtschaft
Warum sind Sie Forscher/in geworden?
Ich wollte mehr über Lebensmittel wissen, die Inhaltsstoffe und Reaktionen. Studium der Lebensmittelchemie, Promotion zum Ernährungswissenschaftler und Berufund als Professor für LM-Sensorik
Welchen Berufswunsch hatten Sie als Kind?
Lehrer
Zu welchem Thema kommen Sie in den Unterricht?
Geruch und Geschmack, wie entwickelt dieser sich?