Einblick in aktuelle Themen zur Ernährungsforschung
Klasse other, Akademie für berufliche Qualifizierung am Universitätsklinikum Leipzig
Am 5. Juni 2026 besuchte uns Frau Dr. Eva Rath von der Technischen Universität München in der Akademie für berufliche Qualifizierung am Universitätsklinikum Leipzig. Eigens für diesen Besuch reiste sie aus München an — ein besonderes Zeichen ihrer Begeisterung für den Dialog zwischen Wissenschaft und Ausbildung.
In ihrem Vortrag gewährte Frau Rath den Auszubildenden im Fach Diätassistenz faszinierende Einblicke in ihre Forschungsgebiete. Im Mittelpunkt standen wissenschaftliche Erkenntnisse zu Darmepithel und Mikrobiom, der Rolle des braunen Fettgewebes sowie der Einsatz von Organoiden als zukunftsweisende Forschungsmodelle. Besonders beeindruckte die Auszubildenden der direkte Bezug zu aktuellen Ernährungsthemen, wobei die komplexen wissenschaftlichen Inhalte und methodischen Herausforderungen von Forschungsprojekten deutlich wurden.
Der direkte Austausch mit einer Wissenschaftlerin aus der Praxis sowie die leidenschaftliche Vortragsweise von Frau Rath hinterließen einen bleibenden Eindruck. Ein herzliches Dankeschön gilt Frau Rath für ihr Engagement und die weite Anreise — ein bereicherndes Erlebnis für alle Beteiligten!
